結論
encodeURIComponent('ニンテンドースイッチ') // => "%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%83%86%E3%83%B3%E3%83%89%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%83%E3%83%81"
Rubyデコード側
require 'uri' URI.decode_www_form_component("%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%83%86%E3%83%B3%E3%83%89%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%83%E3%83%81") # => "ニンテンドースイッチ"
これなんの形式なの
URL-encoded form dataでググるとちゃんと出てくる。最初全然違うメソッドでデコードしようとしてバグり???????ってなってた。